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L’emploi du chardon Marie dans la cuisine européenne
Cette plante trouve nombre d’utilisations, comme par exemple en cuisine en Europe. Le chardon Marie se cuisine, comme les épinards. En effet, on utilise ses feuilles mais il faut faire attention d’ôter toutes ses épines. Les jeunes pousses de la plante ressemblent à des asperges, que l’on peut d’ailleurs cuisiner de la même manière: plongées dans l’eau bouillante ou à la vapeur. Enfin, il est tout à fait possible de remplacer l’artichaut présent dans certaines recettes par les boutons du chardon Marie. On peut même trouver du café à base des graines de cette plante.
Prendre 2 à 3 gélules de chardon marie par jour, de préférence durant les repas, avec un grand verre d’eau.
Disponible chez votre parapharmacie PARA NATURA
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